Медики утверждают, что диета при повышенном холестерине предотвращает ряд различных болезней, связанных с закупоркой сосудов, в том числе и атеросклероз. Правильно составленный рацион минимизирует риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, а также является профилактической мерой, предупреждающей появление сопутствующих патологий.
Зачем нужна диета?
Для снижения уровня органического соединения в крови специалистами разработано лечебное питание. Диета при высоком холестерине позволяет вывести его из организма, а также препятствует развитию инфаркта, инсульта, проблем в работе почек. Может применяться для профилактики и в целях терапии. Принцип правильного питания — уменьшить употребление животного жира, простых углеводов и, тем самым, улучшить обмен веществ и снизить вредный холестерин. На холестериновых диетах очень часто худеют. Преобладать в меню должны клетчатка и сложные углеводы из свежих овощей и фруктов.
Вернуться к оглавлениюИногда врачи рекомендуют уже проверенные диетологические методики, которые нормализуют состояние сосудов, например, стол 10 или более усиленный 10С Певзнера.
Лечение с помощью диеты: общие рекомендации
Чтобы нормализовать питание при повышенном холестерине, нужно придерживаться нескольких правил:
-
Обязательным есть выпивать по 2 литра воды в день. Прием пищи только маленькими порциями по 150—200 грамм за раз, но часто, до 5 раз в день.
- Еда должна быть комнатной температуры.
- Эффективно снизить плохой холестерин поможет и ограничение употребления соли до 5 грамм в сутки. Само блюдо готовится не соленым, а досаливается во время еды.
- Полезным будет пить в день до 2 л жидкости.
- Рекомендуется есть семечки.
- Нельзя кушать жиры животного происхождения, их нужно заменить на растительные.
- Каждый день в рационе должны содержаться свежие фрукты и овощи, которые помогут понизить холестерин.
- Исключить употребление алкогольных напитков и курение.
Что рекомендуют кушать?
Продукты снижающие холестерин и очищающие сосуды, которые требуются организму во время соблюдения диеты, должны иметь большое количество ненасыщенных жирных кислот, входящих в состав «хорошего» холестерина. Список разрешенных продуктов:
- Рыба, которая содержит в себе Омега-3 полезные кислоты и витамин D, понижающие холестерин.
- Каши с большим количеством клетчатки. Нужно есть овсянку, гречку.
- Хлеб грубого помола с отрубями.
- Растительное или оливковое масло. Все заправки делать на основе их.
- Такие овощи, как картофель, брокколи, морковь, тыква, кабачки, огурцы, свекла. Уменьшают риск заболевания корнеплоды в свежем виде, запеченные или вареные. Нельзя есть жареное.
- Мясо нежирных сортов: говядина, крольчатина, куриное филе.
- Бобовые и орехи, как главные источники жиров, витамина Е и белков.
- Лук и чеснок, уменьшающие холестерин. Они также богаты на витамин С.
- Семечки, как источник растительного жира.
- Свежие соки, особенно из цитрусовых фруктов. Быстро снижают уровень холестерина.
- Молочные продукты можно есть, но с пониженной жирностью.
- Некрепкий чай, нормализующий кофе с молоком, отвары.
- Фрукты в свежем виде, компоты и отвары из них, так как они богатые клетчаткой.
- Специи в небольших дозах, такие как перец, корица.
Вернуться к оглавлениюДиета при повышенном холестерине у мужчин и женщин является оптимальным и самым эффективным способом нормализовать липидный обмен и ускорить вывод вредного вещества из организма.
Запрещенные продукты и напитки
Противопоказано кушать продукты повышающие холестерин в крови и способствующие образованию бляшек в сосудах, вот список:
-
Мучное и сладкое не лучшые продукты для организма. Сдоба, слоеные мучные изделия.
- Молочные продукты повышенной жирности.
- Яйца в любом виде, особенно желток, который является источником насыщенных жиров.
- Супы, сваренные на жирном бульоне.
- Жирное мясо: свинина, баранина, утка, куриная кожица.
- Креветки и кальмары — исключаемые из повседневного рациона продукты.
- Копчености и консервы — запрещенные продукты для печени, так как сильно повышают холестерин.
- Какао, крепкий кофе, сваренный из зерен.
- Соленые орешки и кокосовые орехи, которые содержат повышенную концентрацию жиров.
- Майонез, сметана и соусы.
- Торты, шоколад, мороженое.
- Крепкие напитки.
Примерное меню
Диета для снижения уровня холестерина в крови не рассчитана для голодания. Она включает в себя выводящие холестерин продукты и сбалансированное питание. Примерное меню при повышенном холестерине на неделю. Таблица:
День | Первая половина дня | Обед | Вторая половина дня | ||
Завтрак | Перекус | Полдник | Ужин | ||
1 | 2 сырника и сок апельсина | Салат из овощей | 2 небольших фаршированных перца | Яблоко, немного нежирного сыра | Нежирное мясо с запеченными овощами |
2 | Овощной салат | Грейпфрут | Рис с паровой курицей | Творог, яблоки | Запеканка |
3 | Омлет | Ломтик черного хлеба с чаем | Овощной суп, салат с брынзой | Мюсли | Запеченный баклажан, отварная рыба |
4 | Тыквенная каша | 2 банана | Диетический плов с курицей | Йогурт | Запеченные овощи |
5 | Творог с апельсиновым соком | Йогурт, хурма | Суп с говядиной | Овощной салат | Макароны с куриным филе, приготовленным на пару |
6 | Сырники | Ананасовый сок с фруктовым салатом | Бобовый суп | Кефир с яблоком | Тушеная рыба |
7 | Нежирный творог, яблочный свежий сок | Стакан орешков | Гречневая каша, 1 любой свежий овощ | Морковно-яблочный салат | Запеканка |
Рекомендуемые рецепты
Диетологи утверждают, что и соблюдая ограничения в еде можно питаться вкусно. Несколько рецептов блюд для понижения уровня холестерина при диете:
-
Винегрет- отличное блюдо для борьбы с холестерином. Необычный холодец. Для него необходимо: клубни картофеля — 10 шт., 2 небольшие луковицы, 4 столовые ложки оливкового масла, соль, перец, но немного. Очистить и отварить картофель, после протереть его через мелкое сито с добавлением масла, перца, соли, порезанным луком. Залить приготовленную сметанообразную массу выложить в емкость, высотой не более 5 см, и поставить на 3 часа в холодное место.
- Закуска по-грузински. Для приготовления понадобится 4 средних баклажана, которые нарезаются небольшими овальными дольками, очищаются и запекаются. Далее грецкие орехи (1 стакан) перекручивают через мясорубку с добавлением 1 зубчика чеснока. Затем этой смесью намазать приготовленные баклажаны и подавать, предварительно посыпать зеленью.
- Винегрет. В его состав входят: 5 штук картофеля, 130 грамм моркови, 1 небольшая свекла, репчатый лук, 3 столовые ложки растительного масла, соль, перец. Очищенные овощи отварить и порезать небольшими кубиками. Заправить маслом, посолить, поперчить и перемешать.
Что будет, если не придерживаться диеты?
Если повышается холестерин в крови — это первый признак заболевания сосудов, который приводит к нарушению кровообращения в организме, что впоследствии опасно возникновением атеросклероза, инфаркта, инсульта. А также повышенное содержание холестерина является одним из факторов развития гипертонии, что влечет за собой нежелательные симптомы: нарушение сна и зрения, головокружение, головные боли, шум в ушах. Диета при повышенном холестерине у женщин также рассчитана на стабилизацию гормонального фона, особенно после 45 лет.