Диета при высоком холестерине

Медики утверждают, что диета при повышенном холестерине предотвращает ряд различных болезней, связанных с закупоркой сосудов, в том числе и атеросклероз. Правильно составленный рацион минимизирует риск развития сердечно-сосудистых заболеваний, а также является профилактической мерой, предупреждающей появление сопутствующих патологий.

Зачем нужна диета?

Для снижения уровня органического соединения в крови специалистами разработано лечебное питание. Диета при высоком холестерине позволяет вывести его из организма, а также препятствует развитию инфаркта, инсульта, проблем в работе почек. Может применяться для профилактики и в целях терапии. Принцип правильного питания — уменьшить употребление животного жира, простых углеводов и, тем самым, улучшить обмен веществ и снизить вредный холестерин. На холестериновых диетах очень часто худеют. Преобладать в меню должны клетчатка и сложные углеводы из свежих овощей и фруктов.

Иногда врачи рекомендуют уже проверенные диетологические методики, которые нормализуют состояние сосудов, например, стол 10 или более усиленный 10С Певзнера.

Лечение с помощью диеты: общие рекомендации

Чтобы нормализовать питание при повышенном холестерине, нужно придерживаться нескольких правил:

• 

  Прием пищи только маленькими порциями по 150—200 грамм за раз, но часто, до 5 раз в день.

• Еда должна быть комнатной температуры.
• Эффективно снизить плохой холестерин поможет и ограничение употребления соли до 5 грамм в сутки. Само блюдо готовится не соленым, а досаливается во время еды.
• Полезным будет пить в день до 2 л жидкости.
• Рекомендуется есть семечки.
• Нельзя кушать жиры животного происхождения, их нужно заменить на растительные.
• Каждый день в рационе должны содержаться свежие фрукты и овощи, которые помогут понизить холестерин.
• Исключить употребление алкогольных напитков и курение.

Что рекомендуют кушать?

Продукты снижающие холестерин и очищающие сосуды, которые требуются организму во время соблюдения диеты, должны иметь большое количество ненасыщенных жирных кислот, входящих в состав «хорошего» холестерина. Список разрешенных продуктов:

• Рыба, которая содержит в себе Омега-3 полезные кислоты и витамин D, понижающие холестерин.
• Каши с большим количеством клетчатки. Нужно есть овсянку, гречку.
• Хлеб грубого помола с отрубями.
• Растительное или оливковое масло. Все заправки делать на основе их.
• Такие овощи, как картофель, брокколи, морковь, тыква, кабачки, огурцы, свекла. Уменьшают риск заболевания корнеплоды в свежем виде, запеченные или вареные. Нельзя есть жареное.
• Мясо нежирных сортов: говядина, крольчатина, куриное филе.
• Бобовые и орехи, как главные источники жиров, витамина Е и белков.
• Лук и чеснок, уменьшающие холестерин. Они также богаты на витамин С.
• Семечки, как источник растительного жира.
• Свежие соки, особенно из цитрусовых фруктов. Быстро снижают уровень холестерина.
• Молочные продукты можно есть, но с пониженной жирностью.
• Некрепкий чай, нормализующий кофе с молоком, отвары.
• Фрукты в свежем виде, компоты и отвары из них, так как они богатые клетчаткой.
• Специи в небольших дозах, такие как перец, корица.

Диета при повышенном холестерине у мужчин и женщин является оптимальным и самым эффективным способом нормализовать липидный обмен и ускорить вывод вредного вещества из организма.

Запрещенные продукты и напитки

Противопоказано кушать продукты повышающие холестерин в крови и способствующие образованию бляшек в сосудах, вот список:

• 

  Сдоба, слоеные мучные изделия.

• Молочные продукты повышенной жирности.
• Яйца в любом виде, особенно желток, который является источником насыщенных жиров.
• Супы, сваренные на жирном бульоне.
• Жирное мясо: свинина, баранина, утка, куриная кожица.
• Креветки и кальмары — исключаемые из повседневного рациона продукты.
• Копчености и консервы — запрещенные продукты для печени, так как сильно повышают холестерин.
• Какао, крепкий кофе, сваренный из зерен.
• Соленые орешки и кокосовые орехи, которые содержат повышенную концентрацию жиров.
• Майонез, сметана и соусы.
• Торты, шоколад, мороженое.
• Крепкие напитки.

Примерное меню

Диета для снижения уровня холестерина в крови не рассчитана для голодания. Она включает в себя выводящие холестерин продукты и сбалансированное питание. Примерное меню при повышенном холестерине на неделю. Таблица:

Рекомендуемые рецепты

Диетологи утверждают, что и соблюдая ограничения в еде можно питаться вкусно. Несколько рецептов блюд для понижения уровня холестерина при диете:

• 

  Необычный холодец. Для него необходимо: клубни картофеля — 10 шт., 2 небольшие луковицы, 4 столовые ложки оливкового масла, соль, перец, но немного. Очистить и отварить картофель, после протереть его через мелкое сито с добавлением масла, перца, соли, порезанным луком. Залить приготовленную сметанообразную массу выложить в емкость, высотой не более 5 см, и поставить на 3 часа в холодное место.

• Закуска по-грузински. Для приготовления понадобится 4 средних баклажана, которые нарезаются небольшими овальными дольками, очищаются и запекаются. Далее грецкие орехи (1 стакан) перекручивают через мясорубку с добавлением 1 зубчика чеснока. Затем этой смесью намазать приготовленные баклажаны и подавать, предварительно посыпать зеленью.
• Винегрет. В его состав входят: 5 штук картофеля, 130 грамм моркови, 1 небольшая свекла, репчатый лук, 3 столовые ложки растительного масла, соль, перец. Очищенные овощи отварить и порезать небольшими кубиками. Заправить маслом, посолить, поперчить и перемешать.

Что будет, если не придерживаться диеты?

Если повышается холестерин в крови — это первый признак заболевания сосудов, который приводит к нарушению кровообращения в организме, что впоследствии опасно возникновением атеросклероза, инфаркта, инсульта. А также повышенное содержание холестерина является одним из факторов развития гипертонии, что влечет за собой нежелательные симптомы: нарушение сна и зрения, головокружение, головные боли, шум в ушах. Диета при повышенном холестерине у женщин также рассчитана на стабилизацию гормонального фона, особенно после 45 лет.