Когда самочувствие человека ухудшается, возникает дискомфорт, и болит в правой части живота, он не думает о таком простом методе терапии, как диета при заболевании печени. Люди спешат быстро устранить симптомы медикаментами. Если для взрослого это приемлемо, то здоровье ребенка не сможет выдержать такой нагрузки, поэтому лечить его нужно с помощью изменения образа жизни и правильного питания.
Зачем нужна диета?
Печень работает как очиститель организма. Каждый день людьми употребляется достаточное количество вредоносных токсичных веществ. Терапией или ее частью является диета для печени, которая составляется только врачом. Ее рекомендуют: при циррозе, поражении жкт, повышенном холестерине в крови, при заболевании почек и гепатитах. Она уменьшает количество симптомов и способствует увеличению благоприятного действия терапии. При хронической форме снижает уровень заболевания, а при острой она поможет полностью избавиться от проблемы, а также предупредить осложнения болезни.
Вернуться к оглавлениюУ печени нет нервных окончаний, поэтому ее заболевания обнаруживают только на последних стадиях, когда болит уже сильно, что в 80% это очень опасно и имеет тяжелые или летальные последствия.
Общие рекомендации и принципы диетотерапии
Чтобы эффективно помочь печени, необходимо полностью снизить на нее нагрузку. Поэтому желательно питаться домашней пищей, а при составлении рациона на каждый день выполнять общие правила и принципы:
-
Дробное питание не перегружает организм и повышает качество жизни. Правильное питание при больной печени должно быть сбалансированным и включать: белки 150 грамм, при этом растительных и животных должно быть равномерно, углеводов 0,4 кг и жиров до 50. Если существуют проблемы с избыточным весом, то и дозы рассчитываются индивидуально.
- Исключить из употребления жареную пищу, а есть только поровую или запеченную. Овощи, диетическое мясо и рыба, приготовленные данными способами лучше сохраняют витамины и полезные вещества.
- При работе печени полезны фрукты и овощи в сыром варианте и без кожицы.
- Восстанавливают печень и крупы, которые улучшают обмен веществ.
- Выпивать в день не меньше чем 1,5 л воды, киселя, компота, чтобы ускорить очищение организма от токсинов. Кофе, концентрированные соки, черный чай и какао лучше не пить.
- При проблемах с печенью прием пищи должен быть маленькими порциями, но часто — по 5 раз в день.
- Нельзя есть горячую еду. Можно кушать только блюда в теплом виде.
Сколько времени нужно придерживаться ограничений?
Длительность диетотерапии при заболеваниях назначают индивидуально, подробнее об этом в таблице:
| Состояния | Продолжительность диеты |
| Гепатит, болезни желчного пузыря | Строгое ограничение в еде до 1,5 месяцев, а после щадящая диета 5 Певзнера |
| Хроническая печеночная недостаточность, заболевания желчевыводящих путей | На постоянной основе |
| Профилактические цели | На протяжении 5-ти недель |
Что полезно?
Питание при заболевании печени должно включать следующие продукты и блюда:
- мед;
- натуральный мармелад;
- блюда из макаронных изделий твердых сортов;
- каши;
- вареные яйца;
- молочные продукты с низким процентом жирности;
- нежирное мясо: говядина, куриное филе, крольчатина;
- несдобная выпечка;
- натуральные компоты;
- заправка из растительного масла;
- нежирная рыба (минтай, хек);
- овощи: морковь, свекла, картофель, брокколи.
- фрукты в любых количествах.
Что нельзя есть?
Для восстановления и лечения печени необходимо снизить уровень ее поражения. Диета для печени запрещает использовать в рационе такие продукты, как:
- специи и пряности;
- жирное мясо и рыба;
- копчености;
- молочные продукты с повышенным содержанием жирности;
- консервы;
- томаты;
- полуфабрикаты;
- газированные напитки;
- сдобная выпечка;
- шоколад;
- кофе и черный чай;
- алкоголь.
Что такое стол 5?
Иногда для лечения и восстановления фильтрующего органа применяются стандартные образцы рационов. Полезен для печени диетический стол 5, который считается универсальным, а его меню щадящим. При обострении боли питание ужесточают и применяют диету № 5А, которая исключает из употребления свежие ягоды и молочку. Лечебное питание при болезни печени состоит из таких правил:
-
Избавится от боли поможет коррекция питания и образ жизни. Овощи и фрукты употребляются каждый день в небольшом количестве и в сыром виде.
- Крупы, восстанавливающие печень, разрешены к ежедневному употреблению, но без специй и масла.
- Мясо: курятина, говядина. Способ приготовления на пару или в духовке, но без острых специй и жиров.
- Рыбные изделия запеченные или паровые.
- Супы должны содержаться в меню каждый день, но приготовленные на воде.
- Овощные салаты без помидоров и майонезных заправок.
- Блюда из вареной свеклы.
- Сладости. Десерты, приготовленные в домашних условиях из нежирного творога, фруктов с небольшим добавлением меда или сахара.
Примерное меню
Диета номер 5 для печени не предусматривает голодания. Прием пищи должен быть полноценным. Таблица примерного меню на неделю:
| День | Первая половина дня | Обед | Вторая половина дня | ||
| Завтрак | Перекус | Полдник | Ужин | ||
| 1 | Омлет на пару | Яблоко | Суп, овощи, тушеные с мясом | Кефир с сухариками | Гречневая крупа с вареной говядиной |
| 2 | Овсянка с молоком | Домашний йогурт | Суп-пюре, салат из свеклы, вареный хек | Компот, галетное печенье | Рис и вареная курица |
| 3 | 1 вареное яйцо, салат из свежих овощей | Творог с зеленым чаем | Гречневый суп, пюре из моркови и отварная индюшатина | Мюсли с бананом | Картофельное пюре и куриная котлета |
| 4 | Манка | Галетное печенье с чаем из лимона | Рисовый суп, тушеные овощи и куриное суфле | Творог с фруктами | Вареный картофель и паровые тефтели |
| 5 | Рис и ягоды | Йогурт | Суп из картофеля, тыквенное пюре и отварное мясо | Фруктовый салат (без винограда), заправленный сметаной | Пюре из картофеля, овощного салата и отварной рыбы |
| 6 | Паровой омлет | Манка с яблочным соком | Рыбный суп, тушеные овощи | Запеканка из творога, неконцентрированный сок | Макароны с отварной телятиной |
| 7 | Овсянка с яблоками | Молоко с печеньем | Овощной суп, вареная курятина с тушеными кабачками | Запеченные яблоки | Паровые котлеты с гречневой крупа |
Полезные рецепты
Диетологи утверждают, что и при диетотерапии можно питаться вкусно. Вот несколько рецептов для больных печеночными недугами:
- Курица с овощами на пару. Для ее приготовления нужно: картошка и брокколи, которые потрушиваются без жира с небольшим количеством соли на сковородке. В курином филе делаются надрезы и вкладываются в него овощи. Дальше все ингредиенты помещаются в мультиварку или емкость на водяной бане и находятся там до полного приготовления.
- Суп из картофеля. Отдельно отваривается рис. Далее к нему добавляется порезанный кубиками картофель, лук, брокколи, потертая морковка. Варится до полного приготовления.
Диета при болезни печени должна содержать мясо и продукты из него, помогающие нормализовать работу органа. Самый любимый рецепт пациентов — говяжьи котлеты на пару. Для них нужна заранее приготовленная панировка с измельченного несвежего хлеба, подсушенного в духовке, фарш из говядины, яйцо, лук, тертая свежая морковка и немного соли для вкуса. Все ингредиенты перемешиваются и формируются в котлеты, затем панируются в сухарики и помещаются в емкость на водяной бане.
Загрузка...
