Орехи при холестерине

При избытке холестерина в организме диетологи рекомендуют включать в меню орехи. Благодаря наличию в плодах жирных кислот и других полезных компонентов орехи и холестерин можно совмещать без вреда для здоровья. Систематическое употребление свежих плодов помогает нормализовать его уровень и принести пользу организму в целом.

Составляющие

Витаминный состав

Плоды содержат 55—80% жирных масел, 10—20% белков и углеводов. Кроме того, в орехах много минералов, витаминов и других полезных компонентов, представленных в таблице:

Жирные кислоты

Ежедневная норма жиров для человека составляет до 90 г. Орехи при повышенном холестерине позволяют компенсировать их потребность благодаря содержанию в составе растительных масел.

Основные составляющие орехов — незаменимые жирные кислоты омега-6 и омега-3. Из них в организме образуются активные вещества:

• Простагландины. Регулируют артериальное давление и оседание на стенках сосудов кровяных сгустков.
• Тромбоксаны. Усиливают свертывание крови.
• Лейкотриены. Укрепляют иммунитет, уменьшают воспаления.

Минеральные вещества

Биологически активные вещества

Полезные свойства

Действие орехов:

• стимулируют обменные процессы;
• способствуют выведению лишних жиров;
• улучшают работу сердца и сосудов, предупреждают их недуги;
• уменьшают холестерин;
• укрепляют иммунитет;
• нормализуют нервную систему.

Влияние на холестерин

Кедровый орех

Входящие в плоды полезные компоненты эффективно снижают холестерин. В составе есть антиоксиданты, гамма-токоферол, нормализующие работу сосудистой системы и активизирующие метаболизм. В кедровом орехе также содержится олеиновая кислота и фитостеролы. Именно они поддерживают допустимый уровень холестерина.

Грецкий орех

Употребление этого плода снижает на 10% показатель холестерина. В ядре содержатся:

• Омега-3. Останавливает возникновение жировых отложений на сосудистых стенках.
• Витамин Е. Упрочняет сосуды, препятствует поглощению вредных жиров.
• Фосфолипиды. Снижают холестерин и участвуют на клеточном уровне в жировом обмене.
• Ситостерин. Тормозит впитывание жиров.

Другие виды

Если употреблять фундук, уровень холестерина уменьшается на 10%. Кроме этого, орех помогает нормализовать метаболизм, регулирует работу печени, избавляет от токсинов, очищает сосуды от холестериновых отложений, укрепляет защитные силы, питает ткани полезными веществами. В миндале много белка, клетчатки, токоферола, которые улучшают состояние сосудов и сердца, блокируют образование холестериновых бляшек. Ежедневное употребление миндаля на 12—15% уменьшает показатель ЛПНП. Кешью содержат жиры, медь, которые также влияют на уровень липопротеинов низкой плотности, укрепляют стенки сосудов, стабилизируют сердцебиение. Бразильский орех, фисташки, арахис препятствуют впитыванию вредных жиров и выводят их из организма.

Рецепты с орехами

Способ приготовления настойки:

1. Измельчить грецкие орехи (100 г) и дольки чеснока (5 шт.).
2. Продукты положить в емкость из стекла или керамики.
3. Добавить 400 мл молока.
4. Полученную массу оставить в темноте на 3 ч.
5. Настоявшуюся смесь хранить в прохладном месте.
6. Принимать перед едой 3 раза в день по 15 мл.
7. Длительность приема — от 3 недель до 3 месяцев.

Рецепт салата:

1. Перемешать 7 шт. очищенных ядер орехов с 50 г распаренных отрубей.
2. Добавить 1 ч. л. меда.
3. Ежедневно употреблять вместо полдника.

Готовя легкоусвояемые, питательные блюда, помогающие снизить холестерин, используют любые виды орехов. Их перемешивают с изюмом, черносливом, курагой, брокколи, капустой, медом, морской рыбой. Важно не переедать. Каждый день можно употреблять около 30 г свежих плодов. Лучше избегать экзотических сортов, так как их для длительного хранения обрабатывают веществами, опасными для здоровья.