Холестерин у вегетарианцев

Ученые и медики спорят о положительных и негативных сторонах вегетарианства. Но, есть факт, что холестерин у вегетарианцев намного ниже, чем у людей, которые употребляют в пищу мясные продукты. Поэтому первым из способов нормализации повышенного уровня холестерина считается вегетарианство, предполагающее отказ от мяса, а следовательно, животных жиров, непосредственно участвующих в образовании «плохого» липида.

Представление о холестерине при вегетарианском способе питания

Вегетарианством называют добровольный отказ от мясных продуктов, а веганство более строгое понятие, что требует отказаться от рыбы, морепродуктов, яиц, молока. Выбор такого способа питания может основываться на медицинских, этических, религиозных показаниях. Таким образом люди оздоравливают свой организм. Так как большая часть холестерина содержится в продуктах животного происхождения, при отказе от них уровень холестерина уменьшается. Но, если человек снова добавляет в рацион мясные продукты питания, холестерин снова приходит в повышенное состояние, как и был до этого. Поэтому такой режим питания не может быть единственным способом лечения.

Положительные и отрицательные стороны

Вегетарианство имеет много преимуществ, но не каждый человек способен отказаться от привычного способа питания. Но, большое количество спортсменов, йогов и людей, которые ведут здоровый образ жизни, придерживаются вегетарианства. Для них это своеобразное оздоровление и постоянная очистка организма от токсических веществ.

К положительным сторонам относятся:

• увеличение продолжительности жизни;
• предотвращение ожирения, развития атеросклероза, повышения артериального давления, избытка липопротеинов;
• насыщение организма клетчаткой;
• уменьшение риска проявления рака молочной железы у женщин и простаты у мужчин;
• меньшее потребление соли;
• повышение энергичности;
• профилактика большого количества заболеваний;
• нормализация микрофлоры кишечника.

Необходимо осознавать, что такой вид питания подойдет далеко не всем. При отказе от мяса человек уменьшает потребление белка, необходимого для многих процессов в организме. При недостаточном уровне липопротеидов на фоне отказа от белковых продуктов нарушается углеводный обмен, ослабляется иммунитет и либидо, могут наблюдаться и проблемы с репродуктивной функцией у женщин.

При веганстве, когда человек отказывается от любых продуктов животноводства, возможны такие тяжелые последствия:

• дефицит витаминов В2, D, В12, аминокислот, железа, йода, кальция с развитием анемии;
• разрушение зубной эмали и костей;
• сбои в работе щитовидки из-за отсутствия тирозина;
• ломкость ногтей, волос;
• дисфункция ЖКТ;
• замедление процесса всасывания белков и как результат дистрофия мышц, риск развития туберкулеза из-за снижения иммунитета.

Понижение уровня холестерина диетой без мяса

Распространенной ошибкой является самостоятельный подбор питания. Этого делать категорически нельзя, ведь каждый организм по-своему реагирует на перемены. Нужно посоветоваться с лечащим врачом и обязательно сдать необходимые анализы. Нельзя сразу, резко и полностью отказываться от потребления мяса, иначе организм перенесет стресс и неизвестно как это откликнется в дальнейшем. Надо постепенно уменьшать порции продукта, заменяя его растительной пищей вплоть до полного отказа. Решение о необходимости убрать другие продукты животного происхождения вариативно.

«Стопы» в вегетарианстве

Как и в каждом методе лечения состояний, когда холестерин повышенный, и при использовании некоторых методов оздоровления, вегетарианство имеет противопоказания. Которые нужно четко знать и не ставить эксперименты над своим организмом. Таким образом, отказ от мяса противопоказан:

• Людям с анемией. Железо, которое находится в пище растительного происхождения, усваивается за счет употребления мяса.
• Беременным женщинам. Может возникнуть нарушения в развитии плода.
• Детям. Необходимо получение большого количества белка и витаминов для роста.

Грамотный подход

Вегетарианство безопасно и полезно при работе над снижением холестерина, но нужно умело подходить к выбору продуктов, которые содержат необходимые витамины, которые смогут заменить продукты животного происхождения.

Необходимо находить источники белков из других продуктов, которые при этом будут натуральными. С другой стороны, не все вегетарианцы могут снизить уровень холестерина, потому как в большом количестве потребляют молочную продукцию, яйца, орехи, авокадо и растительные масла. Только грамотно подобранная сбалансированная диета пойдет на пользу.